Você está sendo enganado quanto a este óleo!!!
Fique atento na hora de comprar o óleo de cozinha!
Recentemente fui ao supermercado e fiquei chocado com a estratégia de venda que estão utilizando: enfatizar os aspectos saudáveis de óleos ricos em ômega-3.
Quando falamos de gordura, temos que ter em mente duas situações: se seu consumo será in natura, ou se ela será aquecida. Quando você aquece uma gordura INSATURADA, ela “estraga”. E, justamente, o ômega-3 é a gordura mais insaturada que existe, ou seja, o pior óleo para ser usado durante o cozimento, como por exemplos os óleos de linhaça e peixe.
Então, os óleos ricos em Ômega-3 realmente são mais saudáveis, mas apenas se consumidos FRIOS.
Lembre-se, quanto mais insaturada for uma gordura, pior ela é para o cozimento.
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